Para os apreciadores de vinho, é impensável deixar passar a oportunidade de harmonizar uma boa garrafa com momentos festivos e de convivência. A escolha do vinho ideal para o aperitivo depende dos alimentos servidos, pois cada combinação pode realçar ou atenuar sabores. Além disso, o vinho deve introduzir a refeição com delicadeza, despertando suavemente as papilas gustativas, sem sobrecarregá-las ou anestesiá-las.

Por isso o mais indicado é escolher vinhos brancos secos, rosés ou espumantes.

Rosé: A Escolha Refrescante para o Aperitivo

O vinho rosé é um clássico para iniciar uma celebração. Com seu frescor, notas frutadas e leveza, harmoniza perfeitamente com aperitivos à base de vegetais crocantes, como palitos de pepino, tomatinhos cereja e petiscos de vegetais crus. Para uma experiência equilibrada, prefira um rosé delicado e sutil. Boas opções podem ser encontradas na região de Blaye.

Branco: Versatilidade e Equilíbrio

Se o cardápio inclui clássicos como batatas fritas, amendoins ou castanhas de caju, um vinho branco das uvas Sémillon ou Sauvignon Blanc, especialmente da região de Entre-Deux-Mers, será uma excelente escolha. Seu frescor e acidez equilibram a untuosidade desses petiscos, tornando cada gole ainda mais prazeroso.

Espumante: Sofisticação e Surpresa

Para aperitivos mais salgados, nada melhor do que um espumante, como o Crémant de Bordeaux. Suas borbulhas delicadas realçam os sabores e proporcionam uma experiência refinada, surpreendendo os convidados com sua vivacidade e elegância.

A Escolha Certa para Todos os Gostos

Para garantir que todos os convidados fiquem satisfeitos, ofereça à mesa uma seleção completa: vinho branco, espumante e rosé. E lembre-se da regra de ouro: sirva sempre bem fresco.

Quanto à quantidade, calcule aproximadamente meia garrafa por pessoa, garantindo que todos possam brindar e aproveitar o momento.

Santé!